Tripa Colágeno para Salame
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Sobre Tripa Colágeno para Salame
A tripa de colágeno para salame é um invólucro artificial feito de colágeno, utilizado na produção de salames e outros embutidos. Ela substitui a tripa natural de animais, oferecendo uniformidade no tamanho e formato dos produtos, além de facilitar o processo de fabricação. Sua principal função é moldar a massa do salame, permitindo que ele mantenha sua forma durante a cura e o processo de maturação. A tripa de colágeno também ajuda a controlar a umidade e protege o salame contra contaminações externas, contribuindo para a qualidade e segurança do produto final.
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