Colorau

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O colorau, também conhecido como urucum, é um corante e tempero natural extraído das sementes do urucuzeiro, uma planta nativa da América tropical. Amplamente utilizado na culinária brasileira, confere aos alimentos uma coloração avermelhada vibrante, além de um sabor levemente terroso e adocicado. É empregado para realçar a cor de carnes, aves, peixes, arroz, molhos e diversos outros pratos, tornando-os mais apetitosos visualmente. Além de suas propriedades culinárias, o colorau também possui propriedades antioxidantes devido à presença de carotenoides, como o beta-caroteno. É uma alternativa natural aos corantes artificiais, sendo apreciado por quem busca uma alimentação mais saudável e livre de aditivos químicos.

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