Queijo com Mofo Branco

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Queijo com mofo branco é um tipo de queijo caracterizado pela presença de uma camada externa de mofo comestível, geralmente do gênero Penicillium (como o Penicillium camemberti ou Penicillium candidum). Esse mofo confere ao queijo uma textura macia e cremosa sob a casca, além de um sabor característico que pode variar de suave e amanteigado a mais intenso e terroso, dependendo do tipo específico de queijo e do seu processo de maturação. Esses queijos são apreciados por sua complexidade de sabor e textura, sendo frequentemente consumidos como aperitivo, em tábuas de queijos, acompanhados de pães, frutas e vinhos. Exemplos populares incluem o Camembert e o Brie.

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