Polvilho
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Atualizado em 28/02/2026Sobre Polvilho
O polvilho é um amido fino obtido a partir da mandioca, um ingrediente versátil e de fácil digestão, amplamente utilizado na culinária brasileira. Sua principal característica é a capacidade de dar leveza e crocância a diversas preparações. Por sua neutralidade de sabor, o polvilho é a base para a criação de receitas tradicionais como o pão de queijo, biscoitos de polvilho, tapiocas e mingaus. É também um excelente espessante para molhos e caldos, conferindo uma textura lisa e sem grumos, e pode ser uma alternativa sem glúten em muitas receitas.
Categoria: Geral
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Onde encontrar Polvilho hoje
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