Maltes
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Sobre Maltes
Maltes são grãos de cereais, geralmente cevada, que passaram por um processo de germinação controlada e secagem. Este processo converte amidos complexos presentes no grão em açúcares fermentáveis, tornando-os adequados para a produção de cerveja, whisky e outros alimentos e bebidas. O malte fornece os açúcares necessários para a fermentação, além de contribuir com sabor, cor e corpo para a bebida final. Além de sua aplicação na indústria de bebidas, o malte também pode ser utilizado na produção de extrato de malte, um ingrediente versátil usado em panificação e outros produtos alimentícios para melhorar o sabor, a textura e a cor.
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