Extrato de Malte para Panificação
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Sobre Extrato de Malte para Panificação
O Extrato de Malte para Panificação é um ingrediente derivado da cevada maltada, utilizado para aprimorar o sabor, a textura e a cor de pães, bolos, biscoitos e outros produtos de panificação. Ele atua como um adoçante natural, realçando o sabor do malte e contribuindo para uma crosta mais dourada e crocante. Além de suas propriedades sensoriais, o extrato de malte também auxilia na fermentação, fornecendo açúcares que alimentam o fermento e promovem um crescimento mais vigoroso da massa. Isso resulta em pães mais macios, com melhor volume e vida útil prolongada.
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