Bacalhau Salgado
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Sobre Bacalhau Salgado
Bacalhau salgado é um tipo de peixe, geralmente o Gadus morhua (bacalhau do Atlântico), que passa por um processo de salga e secagem para conservação. Esse processo remove a umidade do peixe, inibindo o crescimento de bactérias e prolongando sua vida útil. Antes de ser consumido, o bacalhau salgado precisa ser dessalgado, processo que envolve a imersão em água fria por um período, com trocas frequentes da água, para retirar o excesso de sal. O bacalhau salgado é um ingrediente versátil na culinária, utilizado em uma variedade de pratos, como bacalhau à Brás, bacalhau com natas, bolinhos de bacalhau e outros preparos típicos, especialmente apreciados em ocasiões festivas e religiosas. Seu sabor característico e textura desfiada o tornam um prato apreciado em diversas culturas.
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