Ácido Citrico Alimenticio
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Sobre Ácido Citrico Alimenticio
O ácido cítrico alimentício é um composto orgânico presente naturalmente em frutas cítricas como limões e laranjas. Em sua forma industrializada, geralmente em pó, é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas como acidulante, conservante, antioxidante e realçador de sabor. Também pode ser empregado em produtos de limpeza doméstica e cosméticos devido às suas propriedades quelantes e reguladoras de pH. Na culinária, o ácido cítrico pode ser usado para ajustar a acidez de preparações, evitar a oxidação de frutas e legumes, e como ingrediente em receitas de doces, geleias e conservas. Em produtos de limpeza, auxilia na remoção de manchas e calcário, enquanto em cosméticos, contribui para o equilíbrio do pH da pele.
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