Vinho Doce
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Sobre Vinho Doce
Vinho Doce é uma categoria de vinho caracterizada por um teor de açúcar residual mais elevado do que os vinhos secos. Esse açúcar pode ser proveniente das próprias uvas (açúcar natural) ou adicionado durante o processo de vinificação. Vinhos doces podem ser apreciados como aperitivos, acompanhamentos de sobremesas ou digestivos. A doçura em um vinho doce pode variar amplamente, desde levemente adocicado até intensamente doce. Diversas técnicas de vinificação podem ser empregadas para produzir vinhos doces, como a interrupção da fermentação, a utilização de uvas passas ou afetadas por botrytis cinerea (podridão nobre).
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