Truffles

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Truffles, ou trufas, são um tipo de fungo subterrâneo altamente apreciado na culinária gourmet. Conhecidas por seu aroma e sabor intensos e distintos, as trufas são utilizadas para realçar e enriquecer diversos pratos, como massas, risotos, ovos e carnes. As trufas são encontradas em diferentes variedades, como a trufa negra (Tuber melanosporum) e a trufa branca (Tuber magnatum pico), cada uma com características sensoriais únicas. São um ingrediente de luxo, frequentemente utilizadas em pequenas quantidades devido ao seu alto valor e potência de sabor.

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