Jamon
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Sobre Jamon
Jamon é um tipo de presunto curado, tradicional da culinária espanhola. Produzido a partir das patas traseiras do porco, passa por um processo de salga, cura e secagem que pode durar meses ou anos, dependendo do tipo e da qualidade. É apreciado pelo seu sabor intenso e textura delicada, sendo consumido puro, em tapas ou como ingrediente em diversos pratos. O Jamon pode ser classificado em diferentes tipos, sendo os mais conhecidos o Jamón Ibérico (proveniente de porcos da raça ibérica) e o Jamón Serrano (produzido a partir de outras raças de porcos). O Jamón Ibérico, em particular, é considerado uma iguaria devido ao seu sabor e aroma únicos, resultado da alimentação dos porcos com bolotas (bellotas) durante a montanheira.
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