Gordura Vegetal Hidrogenada
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Sobre Gordura Vegetal Hidrogenada
A gordura vegetal hidrogenada é um tipo de gordura processada, produzida a partir de óleos vegetais líquidos que passam por um processo de hidrogenação, que os transforma em uma forma sólida ou semi-sólida à temperatura ambiente. Esse processo aumenta a vida útil do produto e confere uma textura específica desejada em diversos alimentos. É utilizada na indústria alimentícia em larga escala na produção de margarinas, cremes vegetais, biscoitos, bolos, salgadinhos, frituras e outros produtos processados, conferindo cremosidade, crocância e estabilidade.
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