Gordura Vegetal
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Sobre Gordura Vegetal
A gordura vegetal é um tipo de gordura comestível derivada de óleos vegetais, como óleo de palma, soja, algodão ou coco. Passa por um processo de hidrogenação para solidificar-se em temperatura ambiente, alterando sua textura e estabilidade. Utilizada principalmente na indústria alimentícia e em receitas domésticas, a gordura vegetal confere textura macia e cremosa a alimentos como biscoitos, bolos, cremes e coberturas. Também é utilizada em frituras por ter um ponto de fumaça elevado.
Categoria: Geral
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