Forno a Gás de Pedra

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O forno a gás de pedra, também conhecido como forno de lastro, é um equipamento de cozinha profissional projetado para assar alimentos diretamente sobre uma superfície de pedra refratária aquecida. Essa pedra retém e distribui o calor de forma uniforme, proporcionando um cozimento consistente e resultados superiores, especialmente para pizzas, pães, massas e outros alimentos que requerem alta temperatura e base crocante. Sua principal função é simular as condições de um forno a lenha tradicional, garantindo um cozimento autêntico e saboroso. Ideal para pizzarias, padarias e restaurantes que buscam alta performance e qualidade em seus produtos.

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