Farinha do Uarini
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Sobre Farinha do Uarini
A Farinha de Uarini é um produto alimentício artesanal, originário da região amazônica, mais especificamente do município de Uarini, no Amazonas. Ela é produzida a partir da mandioca brava, passando por um processo de moagem e torrefação que lhe confere uma textura fina e um sabor levemente defumado. Essa farinha é rica em amido e fibras, sendo utilizada no preparo de diversos pratos típicos da culinária amazônica, como o pirão, o beiju e o bolo de macaxeira. Também pode ser utilizada como espessante em caldos e sopas, ou como acompanhamento para peixes e carnes.
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