Farinha de Piracui
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Sobre Farinha de Piracui
A Farinha de Piracui é uma farinha de mandioca tradicionalmente produzida no litoral do Nordeste do Brasil. Passa por um processo artesanal de torrefação que lhe confere uma textura crocante e um sabor característico, levemente defumado. É utilizada na culinária para engrossar caldos e sopas, como acompanhamento de peixes e frutos do mar, ou para criar texturas interessantes em diversos pratos regionais. Também pode ser consumida pura, como um petisco crocante.
Categoria: Geral
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