Couche
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Atualizado em 10/02/2026Sobre Couche
Couche é um tecido de algodão ou linho, geralmente cru ou pouco processado, utilizado na panificação. Serve para dar suporte à massa durante a fermentação, ajudando a manter a forma e absorvendo o excesso de umidade, o que contribui para uma crosta mais crocante no pão. É um acessório essencial para padeiros que trabalham com massas de alta hidratação ou que precisam manter um formato específico durante o crescimento.
Categoria: Geral
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