Coalho para Queijo

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Sobre Coalho para Queijo

O coalho para queijo é uma enzima utilizada no processo de fabricação de queijos. Sua função principal é coagular o leite, separando a parte sólida (a coalhada) do soro, permitindo a formação da massa que dará origem ao queijo. Disponível em diferentes formas, como líquido ou em pó, o coalho pode ser de origem animal, vegetal ou microbiana.

Categoria: Geral
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