Chadon

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Chadon, também conhecido como coentro-bravo, é uma erva aromática tropical amplamente utilizada na culinária caribenha e sul-americana. Suas folhas possuem um sabor intenso e característico, similar ao coentro, mas com notas mais fortes e cítricas. Na cozinha, o Chadon serve para temperar diversos pratos, como sopas, ensopados, molhos, carnes, aves e peixes. Ele pode ser usado fresco, picado e adicionado ao final do cozimento para preservar seu aroma, ou ainda em marinadas e temperos secos. Além de seu uso culinário, algumas culturas tradicionais atribuem propriedades medicinais ao Chadon, como auxílio na digestão e alívio de dores.

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