Bacteria do Iogurte Natural
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Sobre Bacteria do Iogurte Natural
A bactéria do iogurte natural é um conjunto de micro-organismos, geralmente Lactobacillus e Streptococcus, responsáveis pela fermentação do leite e transformação em iogurte. Serve para iniciar o processo de produção caseira de iogurte, conferindo sabor, textura e propriedades probióticas ao produto final. Essas culturas bacterianas convertem a lactose presente no leite em ácido lático, o que causa a coagulação e o desenvolvimento do sabor característico do iogurte. Além de permitir a produção de um alimento saudável e saboroso, o uso dessas bactérias contribui para a ingestão de probióticos benéficos para a saúde intestinal.
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