Açúcar Impalpável
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Sobre Açúcar Impalpável
O açúcar impalpável, também conhecido como açúcar de confeiteiro ou glacúcar, é um tipo de açúcar refinado moído até obter uma textura extremamente fina, similar a um pó. Essa característica o torna ideal para diversas aplicações na culinária, especialmente na confeitaria. É utilizado para polvilhar sobre bolos, tortas e outras sobremesas, proporcionando um acabamento visualmente atraente e levemente adocicado. Também é empregado no preparo de glacês, coberturas, cremes e chantilly, conferindo-lhes uma textura lisa e homogênea, além de facilitar a dissolução e incorporação em outras receitas.
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