Açafrão da Terra
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Sobre Açafrão da Terra
O açafrão da terra, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional. Obtido da raiz da planta Curcuma longa, o açafrão da terra possui um sabor levemente picante e amargo, além de uma coloração amarela intensa. É valorizado por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, atribuídas principalmente à curcumina, seu composto bioativo. Pode ser utilizado para temperar diversos pratos, como arroz, legumes, carnes e sopas, além de ser um ingrediente comum em preparações como o curry. Também é consumido em bebidas, como chás e sucos, ou em cápsulas como suplemento alimentar.
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