Arroz para Sushi
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Sobre Arroz para Sushi
O arroz para sushi é um tipo de arroz de grão curto especialmente cultivado e processado para a culinária japonesa, em particular para a preparação de sushi. Possui alta concentração de amido, o que confere uma textura pegajosa e coesa após o cozimento, ideal para moldar o sushi e manter os ingredientes unidos. Este tipo de arroz é essencial para garantir a qualidade e o sabor autêntico do sushi, pois sua textura permite a correta absorção do tempero avinagrado (preparado com vinagre de arroz, açúcar e sal), que é fundamental para o sabor característico do prato.
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