Arroz Arbóreo
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Sobre Arroz Arbóreo
O arroz arbóreo é um tipo de arroz de grão curto e arredondado, originário da Itália. Possui alto teor de amido, o que confere ao prato uma consistência cremosa quando cozido lentamente, liberando o amido durante o processo. É o ingrediente fundamental para o preparo de risotos, absorvendo os sabores do caldo e dos demais ingredientes com os quais é combinado. Sua textura final é macia e levemente firme no centro, característica essencial de um bom risoto.
Categoria: Geral
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